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老外来池州吃臭鳜鱼，直夸“新鲜，很美味！”
纪录片《家住长江边》英文版继去年12月在英国天空卫视等海外媒体播出后，近期又在安徽广播电视台国际频道播出。纪录片中，主持人菲利普探访“中国鳜鱼之乡”池州，带你品尝秋浦花鳜！一起来看——
《家住长江边》池州篇——
《长江大保护后，他们的餐桌会受影响吗？》
菲利普：嘿，欢迎来到我的长江Vlog。我是菲利普，我现在在池州市。你们有没有听说过一道著名的徽菜——臭鳜鱼？想想就会流口水。鳜鱼也是长江里的鱼类，长江大保护之后，我们这些爱吃鱼的人该怎么办呢？跟着我的朋友——桂大厨一起去看看吧。
菲利普：池州自古盛产鳜鱼。相传五代梁昭明太子萧统吃了秋浦河鳜鱼后，称赞秋浦河水好鱼美，封秋浦河为“贵池”。
菲利普：不是说长江禁渔了吗？这些鳜鱼哪里来的？
摊贩刘福海：我们有自己的养殖基地，叫秋浦花鳜。
菲利普：他们说这里是长三角地区最大的鳜鱼苗种繁育供应基地，还是国家级的哦！
安徽省池州市秋浦特种水产开发有限公司总经理钱叶周：我是老养小鱼的，名字叫钱叶周。快到八十岁了，我的体质还可以。我们是1987年开始养鳜鱼，1988年向市场销售。因为当时我们考虑鳜鱼是淡水鱼之王，它是淡水鱼里价值最贵的，品质最好的，营养也最高的，过去是进贡给皇帝吃的。当时我搞鳜鱼繁殖的时候好多嘲笑，都说鳜鱼长江里多得很。我讲你不懂，社会在进步发展，野生的鱼如果不加以保护，以后要灭种。我们既把它保护下来这个品种，又把它发扬光大。我现在鳜鱼品种有六个，规模化生产、规模化养殖，销遍全国，出口到韩国日本。
安徽省池州市一绝生态养殖有限公司技术员、中国海洋大学硕士郭德强：这个鳜鱼还有个特点，它对容氧要求特别高。因为水里面动物嘛，它通过水体里面的氧气来保证自己的新陈代谢。有的时候可能一些恶劣天气，雷雨天它的气压就很低，它就容易缺氧。缺氧的话你看这里面，这几个都是增氧机，可以增加它的容氧。每隔一星期就会给它搞一部分饵料鱼进去。就是那种小鱼，活饵鱼。
菲利普特别行动再次开始！！！
菲利普：听说池州市已经在2020年被评为“中国鳜鱼之乡”。这里的鳜鱼到底有多新鲜，我还是亲自去看看吧。是的，我又要下水了。
菲利普：桂大厨已经在等我了，看我们用这些新鲜的养殖鳜鱼能不能烹饪出美味的“臭鳜鱼”？来一场中法厨师对抗赛吧。
菲利普：其实并没有什么对抗赛，就是我们大家一起享受这段时光，一起享受池州人民用智慧养殖出来的鳜鱼吧！
菲利普的长江Vlog知识点
2016年到2021年间，中国淡水养殖产量都在3000万吨左右，每年产出约500万吨草鱼、400万吨鲢鱼、近300万吨鳙鱼，14亿人口年人均消费四大家鱼9.4公斤。
来源：安徽广播电视台ONE有引力融媒体工作室
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